가장 완벽한 식물 Barley grass

보리는 인류역사에서 가장 중요한 녹색 식물중의 하나이며 인간에게 필요한 온갖 영양을 공급하는 식물로 가장 완전한 식품에 가깝다고 말하여 지는 식물이며 대부분의 문화권에서 주식으로 사용하고 있습니다. 보리를 식용이나 약용으로 사용한 것은 아주 오래 전으로 알려졌는데 고고학자들의 의견에 따르면 적어도 9000년 이전부터 라고 알려 졌습니다.어린 보리순은 특히 우리 몸에서 만들어지지 않아서 외부의 식품으로부터 공급 받아야 하는 8가지의 필수 아미노산을 가지고 있습니다.아미노산은 에너지를 생산하고 세포나 단백질의 구성에 필요하고 세포를 재생하기도 하고 그리고 인체의 여러 기관에 관여하여 건강을 유지시켜 주고 향상시켜 주는 영양소입니다.또한 많은 종류의 비타민이나 미네랄을 함유하고 있으며, 보리순이 가지고 있는 여러 영양소는 소화기관을 통해서 쉽게 흡수되며,그리고 보리순은 몸에 필요한 크로로필이나 프라보노이드,각종효소,베타케로틴이나,칼슘,구리,엽산,철분,마그네슘인.포타시움 ,아연,비타민B1, B2, B5,B6,B12 그리고 비타민A,C,E를 공급하여 줍니다.이러한 훌륭한 영양소만 가지고 있는 것이 아니라 아주 강한 항 염증작용과 항 암작용을 하는 성분이 함유되어 있어서 설사가 나거나 기관지염이나 목이 아프거나 속이 좋지 않을 때 사용하실 수 있습니다.또한 항 산화제로써 몸에 있는 나쁜 독성물질을 해독하여 주는 역할을 하며 남성들의 스테미나를 향상시켜 주는 작용도 하는 것으로 알려져 있습니다. 겨울을 지난 어린 보리순을 동맥(冬麥)이라고 하여 예전부터 한방이나 민간에서는 귀중한 약으로 써 왔는데 온갖 영양소가 풍부하게 들어 있을 뿐 아니라 몸 안에 쌓인 독을 풀어 주기 위해서도 사용 하였습니다.
보리순은 일종의 다당류인 glucan이라는 성분을 가지고 있는데 이 성분이 콜레스테롤을 줄여주는 역할을 하며,어린 보리싹의 뿌리에 들어있는 어느 성분은 말초혈관의 흐름을 좋게 하고 기관지염에 좋으며, 보리 눈은 밀 눈과 마찬가지로 암을 예방하여 주는 성분이 들어 있는 것으로 알려져 있습니다.미국에 있는 조지 워싱턴 대학의 Allan L. Goldstein 박사에 의하면 아직은 그 구조가 완전히 밝혀지지 않았지만 alpha-tocopherol succinate 라는 물질이 여러 종류의 암 즉 백혈병이나 뇌종양 그리고 전립선 암 등에 도움이 되는 작용을 한다고 하였습니다.그리고 일본의 Yoshihide 박사는 보리 순에 함유되어 있는 어느 성분이 피부병에 좋고 세포 재생을 촉진하여 줌으로 위궤양 치료에 효과적이라고 하였습니다.사실 일본에서는 보리순 즙이나 파우더의 사용이 아주 일반적이며 한 피부과 의사가 실험을 하였는데 보리순을 복용한 피부가 검게 보이는 흑색소 침착증 환자나 습진이 있는 환자의 치료가 복용하지 않은 다른 그룹보다도 훨씬 빠르고 효과적이었다고 하였으며 식욕이 증가하고 장의 기능이 좋아 짐을 알았습니다. 보리순에 함유되어 있는 미네랄은 채소 중에서 미네랄이 가장 풍부하다고 하는 시금치와 비교하여 보더라도 칼슘이 11배, 마그네슘이 3배, 칼륨은 18배나 많이 들어 있습니다. 보리순에는 비타민도 매우 풍부하여 비타민 B1은 우유의 30배, 비타민 C는 시금치의 33배, 베타카로틴은 시금치의 6.5배나 들어 있는 것으로 알려져 있습니다.또한 보리 순의 녹즙은 우유에 함유된 칼슘의 약 11배나 더 함유되어 있고,시금치보다 약 5배나 철분이 더 들어 있으며 오렌지의 약7배에 해당되는 비타민C가 들어 있다고 알려져 있습니다. 뼈가 약하거나 골다공증이 있어서 칼슘을 많이 복용하셔야 하는 분들이나 철분 부족으로 빈혈이나 피로하신 분들이 사용하실 수 있는 제품이라고 할 수 있겠습니다.
한때 미국의 유명한 배우가 간암에 걸려 온갖 좋다는 치료법을 다 써 보았으나 효과를 못 보던 중에 보리순과 밀싹을 키워 녹즙을 내어 몇 달 복용하고 암을 고친 이야기가 있었습니다.