필수 지방산이란 우리 몸에서 만들어지지 않고 외부로부터 섭취해야만 하는 성분으로 비타민 F라고도 부릅니다.또는 오메가-3,오메가-6라고 부르는 형태의 오일이며 건강을 위해서 우리 몸에서는 없어서는 안 되는 중요한 영양소라고 할 수 있습니다.이러한 불포화 지방산은 일반적으로 고 콜레스테롤을 줄이기 위해서 사용되고 심장질환이나 뇌졸중을 예방하기 위하여 많이 이용되고 있습니다.대부분의 필수지방산은 linoleic acid라 부르며 오메가-3에는 EPA (eicosapentaenioic acid)와 등 푸른 생선류에 많이 함유되어 있으며 뇌기능을 좋게 하고 집중력이나 학습력을 좋게 하며 시력을 보호하는데 도움을 준다고 알려진 DHA (docosahexaenoic acid) 가 있습니다.찬물에서 서식하는 생선에는 특별히 오메가-3인 두 가지의 필수 지방산인 EPA와 DHA가 풍부하게 들어 있는데 심장질환의 위험을 줄이고 신경을 튼튼하게 하며 천연 항 염증제로도 작용합니다.오메가-6는 흔히 GLA (gamma linolenic acid)라 부르며 생선이 아닌 식물에서 얻어 집니다.아마 씨 오일은 오메가-3오일이 풍부한 반면 오메가-6도 함유되어 있는 좋은 오일이며,Black current oil, 달맞이꽃 종자 유,보라지 오일에 오메가-6가 많이 함유되어 있습니다.홀몬과 관련이 있는 암을 앓고 있는 분은 달맞이꽃 종자유 대신 Black current오일이 좋다고 알려 졌습니다. 이러한 필수지방산이 콜레스테롤을 낮추고,혈압을 낮추어 주며,심장과 뇌졸중을 예방하여 주며 관절염과,유방암,습진과 같은 피부병,체중조절과 ,동맥경화,뇌기능 향상,생리와 갱년기 증후군과 같은 질병에 도움이 되는 걸로 알려져 있으나 불행하게도 많은 분들이 필수 지방산에 대한 중요성과 효용에 대하여 잘 알지 못합니다.
캐나다의 영양학자와 과학자들이 연구하여 발표한 자료에 따르면 두 가지의 필수지방산 가운데 특별히 부족하기가 쉬운 것이 alpha linolenic acid (ALA)형태의 오메가-3 라고 하였습니다.사실 이러한 성분이 모유에 함유되어 있어서 유아에게 아주 중요한 영향을 주는데, 지금 유아들을 위한 우유나 이유식에는 이러한 성분들이 적절하게 들어 있지 않기 때문에 세계 보건기구나 여러 기관에서 가능하다면 최소한 2년 이상 모유를 먹여 어린이들의 건강과 뇌 발달을 도와 주도록 권장하고 있는 실정입니다.점차 이러한 인식이 확산되어 영국이나 호주와 같은 나라에서는 어린이의 우유나 이유식에 모유와 비슷한 성분과 비율로 필수 지방산을 포함시키고 있는 현실입니다.
잘 알려진 바처럼 생선을 많이 먹는 에스키모 인들이 심장질환이나 뇌 관련 질환이 현저히 낮은 것은 바로 그들이 많이 섭취하는 오메가 오일로 인한 것이라고 하였습니다.
필수 지방산이 부족하게 되면 특히 임산부의 건강을 위협하게 되고 태아와 유아의 적절한 뇌 발달에 도움을 주지 못하게 되어 나중에 자라면 어린이의 집중력이 떨어지고 학습력이 떨어질 수 있다고 하였으며,안 질환이나 신경계통의 질환,그리고 습진이나 아토피와 같은 피부병,천식이나 앨러지와 같은 질환이 올 수 있으며,어른의 경우는 홀몬의 바란스가 맞지 않아서 생기는 질병이나 암.동맥경화,혈관 계통의 질환을 염려할 수 있습니다.
오늘날 식 생활의 변화로 인하여 많은 분들이 지나치게 많은 포화 지방산을 섭취함으로 인하여 심장이나 혈관 관계 질환의 위험에 노출이 되어 있는데 우선은 이러한 포화 지방산 섭취를 줄이는 것이 좋으며 다음으로는 오메가-3가 풍부하게 들어 있는 오일을 하루에 3-4Tes 스푼씩 복용하는 방법도 위험을 예방하는 한 방법이 될 것입니다. |